Le Menu
Les
Entrées
Jambon pata negra de recebo
40gr ……………......................12
€
Salade de Chèvre chaud
…………………….............................7
€
Salade Gersoise
…………………………...
................................7 €
Salade de Saumon fumé
…………….........................................7
€
Duo de foie
gras…………………….....…....................................10
€
Œufs en cocotte au foie
gras ………………...............................11€
Eventail de magret séché accompagné d’artichauts
confits et de copeaux de
parmesan…………….. 10
€
Salade gourmande aux noix de saint Jacques fraîches et
saumon
fumé....................................................9
€
Brochette St Jacques,Foie fris de
canard.....................................12€
Assiette de jambon Bodega
Melon……………….........................9€
Salade de pommes au Bleu et Pignon
grillés...............................9€
Millefeuille
de noix de St Jacques fraîches et sa concassée de
tomates......................................................10€
Carpaccio
de Saumon sauce basilic
...............................9€
Les
Poissons
Sole
Grillée beurre maître d’hôtel
……………........................20€
Noix de saint jacques fraîches poêlées
sautées…....................21€
Thon
Grillé à la plancha
......………………...........................17€
Seiche
Persillée Grillée à la plancha ..................................12€
Les grandes
Salade
Salade de foie
gras …………………….........................................15€
Salade de Saumon fumé
…………………....................................12€
Salade du plaisir dans l’assiette
(anchois,artichauts,poivrons,aubergines)…………................................12
€
Salade Gersoise(foie gras,magret séché,gésiers de canard
confit) ………………………………………....13
€
Salade de Chèvre(miel ou huile
d’olive)………..........................................................................................12€
Salade st jacques fraîches, saumon fumé, gambas
Décortiquées………………………...........................15€
Les Grandes
Assiettes
Assiette Bodega : jambon Bodega accompagné de frites et de
salade…………………………....................13€
Assiette Rustique : jambon Bodega et fromage des
Pyrénées accompagnés de frites et de salade...........13
€
Assiette Sétoise : anchois frais marinés, poivrons
rouges
confits………………………………........................15€
Assiette
Gourmande : melon, jambon Bodega accompagnés de frites et
salade ......15€
Les
Viandes
Plat du jour (uniquement le midi)
…..………...................................8
€
*L’Agneau
---------------Becquet
d’agneau (souris) confits écrasée de pomme de terre à
l’huile
d’olive.....................................18€
*Le Bœuf
---------------Pavé
d’Onglet sauce roquefort, poivre, foie gras
………………………...............
13 €
---------------Pavé de
Rumsteck sauce roquefort, poivre, foie gras
……………........13
€
---------------Entrecôte maxi au sel de
Guérande. …………...........21
€
*Le Canard
-------------Aiguillettes de Canard à la crème
…………….............13
€
-------------Tournedos de Canard façon Rossini
…………............17 €
-------------Cuisse de canard
confite ……………………..................10
€
*Le veau
-------------Foie de veau
persillé………………….............20€
*Le Porc
-------------Pieds de
cochon désossé farci au foie gras....20€